？信息化渗透率严重不足10%的餐饮行业中国餐饮行业的现实情况是，餐饮门店的生存率太低了。据此前一项数据表明，破产餐饮门店的平均值存货时间仅有为456天，其中大多数门店推倒在8个月到2年的时间里。

缩放到整个餐饮行业的数字化问题上，还包括客如云在内的大部分餐饮服务商，也面对着餐饮信息化渗透率严重不足10%无法突破的问题。大部分餐饮门店用于的仍是PC端的脱机软件，这些门店内部管理系统信息化、智能化程度较低，无法与消费者、其他商家、互联网平台高效网络，长年正处于堵塞孤岛的状态。另外一个潜在原因是，尽管比起传统软件，云软件（比如引进SaaS系统）的首度享有成本是并不低的，但随之而来的是，软硬件解决方案更换商家原先系统所带给的TCO风险将直线下降。加之餐饮行业管理人员在面临一些简单的IT设备时，基本没自己的运维团队，这就必须软件服务商获取本地化的日常反对。

正如客如云此前仍然所坚决的直营和“城市创业合伙人”渠道代理模式，在全国多个城市皆有布局。这意味著客如云不仅要作好产品，更要原为本地化运维团队，同时在硬件渠道的惠及以及适当的库存冲刷上有大量前期成本的投放。而客如云绝大部分的营收贡献来来自于软件服务，硬件毛利率较低足以承托企业收益快速增长动力。

据此前财报认为，客如云软件服务亏损的原因，正是由于“减少了分站的运维人员数量，使营业成本中的人工成本大幅度减少”。阿里并购客如云，为何远比如此必要？此前，创始人彭雷明确提出了“人、财、物、客”四个维度相连聘用培训服务、金融服务、供应链仅有流程服务以及第三方生活服务平台。例如，与京东、蜀海、信良记在“物”上的合作，与美团、糯米、大众评论在“客”上的合作。

【客如云创始人 彭雷】对于一家餐饮SaaS企业而言，平台上存留了大量用户数据，是可以更进一步伸延到供应链金融、精准营销等服务。然而在2019年，我们能看见一个显著的信号只不过是“去开放平台化”，客如云开始明确提出私域流量解决方案，还包括小程序、公众号等线上场景和智能POS、桌贴二维码等线下场景解决方案。试问，如果阿里口碑真为得并购了客如云，后者否还不会与美团、京东等产生合作关系？而在此次战略发布会上，客如云邀到了阿里口碑涉及负责人现场展开讲话。

背后的逻辑应当是，以餐饮SaaS系统本身所不具备的点餐、缴纳、会员管理等功能为核心要素，为生态中的商家构建转化成、复购等一系列数字化营销。那么这个生态，应当也必需是口碑、吃饱了么。客如云扮演着的将是又一个造就商户进驻阿里口碑的角色。

(公众号：)此前报导的某传统零售商曾传达过这样的意见：“直到目前，我们认识到的服务商没哪个有很好的能力获取服务，因为它们大多数不能获取工具，确实拒绝落地是十分艰难的。”那么客如云此番带入阿里生态，能否取得“工具”之外的更好能力呢？客观地看，尽管短时间内也许不会步入裁员阵痛，但长年看此前阿里在ToB领域的并购统合已进账了初步成效。如2013年并购的友盟，2018年并购的Teambition。

而口碑、吃饱了么拆分之后，更加最重要的是在技术架构上相反阿里云迁入，底层数据也在加快和阿里系由切断。只不过，口碑吃饱了么如今在整体营收上与美团评论比起依然差距甚大：以2019Q2财报来看，前者总营收为61.8亿元，而后者已超过227亿元。就目前而言，除了阿里、美团评论这样的互联网公司，仍然没兴起能覆盖面积前后端的餐饮软件供应商。

2016年前后，餐饮软件行业竞争就早已正处于白热化。像百度投资客如云、支付宝投资二维火，美团投资屏芯科技（后被美团全资并购），大众评论投资天财商龙。接下来的餐饮ToB竞争也将转入巨头对垒的时代。

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